... Enfin, François Laurent et Nicolas Jourdain fournissent ensemble 48 barriques de bière d’épinette aux magasins du roi à Québec en 1746139. ...
Bacchus en Canada
... Les vins provençaux se font par conséquent plutôt discrets dans les archives coloniales, si l’on excepte les quatre barriques (près de 900 litres) inventoriées dans la cave du sieur François-Étienne Cugnet en 1742. ...
... On en trouve plusieurs bouteilles dans l’inventaire après décès de François de Chasles, de la Compagnie des Indes, en 1747, ainsi que dans celui du gouverneur Jacques-Pierre de La Jonquière, à Québec, en 175226. ...
... Si le chroniqueur français Savary des Bruslons considère que « le rum ou tafia » se compare avantageusement à l’eau-de-vie de France, Jacques François Demachy décrit pour sa part le tafia comme la boisson « la plus grossière », tout juste bonne à être ...
... Ainsi, le père François-Xavier de Charlevoix rapporte que le lychnis du Canada fournit des fibres « d’une odeur agréable » qui, mises à macérer pendant quelques mois, « communiquent au vin un goût très délicat ». ...
... La contrebande est apparemment difficile à enrayer, puisque quatorze ans plus tard l’intendant François Bigot déplore encore la facilité de frauder l’entrée des boissons à Québec28. ...
... Dans les années 1750, Charles-François Tarieu de Lanaudière et Jean-Victor Varin de La Marre s’associent et font venir de France plusieurs centaines de barriques de vin et d’eau-de-vie, notamment par l’intermédiaire de la société bordelaise Gradis53. ...
... La plupart des paroisses possèdent au moins un cabaret : on en retrouve notamment à Beaupré, Château-Richer, Sainte-Famille et Saint-François (île d’Orléans), CapSanté, Neuville, Laprairie, l’île Jésus, Lachenaie, Saint-Ours, L’Assomption, Boucherville ...
... Le père François-Xavier de Charlevoix rapporte que deux cuillerées du suc de la racine du Lychnis du Canada, mêlées à du vin blanc, sont souveraines pour guérir de l’enflure du ventre ou les fièvres tierces, ou encore pour purger la bile et la pituite ...
... Gabriel Sagard rapporte qu’au début du xviie siècle le sieur François Gravé Du Pont, adepte de la bouteille, eut à se priver de boissons alcooliques pendant quelque temps, en raison d’une grave disette. Or, son ...