... leurs familles sur un territoire de chasse et de pêche bien circonscrit pour ne pas empiéter sur celui d’un autre clan ; la cueillette de racines et de fruits et la récolte du maïs apportent les compléments à une alimentation à base de gibier et de poisson ...
Chronique des Ainsse d'Amérique (La)
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... Ils partagent une nourriture composée de viande rôtie ou fumée, de poisson bouilli, de soupe d’herbes, de racines et de graisse d’ours, de galettes de farine de maïs garnies de fruits séchés. ...
... L’abondance du poisson des lacs et du gibier de l’arrière-pays comble amplement les besoins de la population européenne et indienne. ...
... Les repas gastronomiques et gargantuesques accordent la priorité à la venaison de gibier de l’Ouest, agrémenté de délicatesses comme des bouchées de queues de castor rôties et des langues de bison marinées, le tout arrosé de madère, de porto et de vin ...