Fruits du Québec (Les)

Fruits du Québec (Les)

Page 86

... Auguste Dupuis incarne admirablement bien le phénomène d’une activité horticole en bonne voie de se renouveler : l’horticulteur et le pépiniériste de métier sera désormais celui qui joint au sens des affaires une expérience approfondie des plantes et ...

Page 107

... Grâce à une régie serrée et à la conduite inspirée de mère Marie de Sainte- La fête de la Grosse Gerbe. ...

Page 118

... Il n’y a encore aucune certitude, toutefois l’hypothèse reste valable si l’on se rappelle que ces bons missionnaires auraient implanté des poiriers aussi loin qu’à Sainte-Marie-aux-Hurons, selon les travaux récents de chercheurs ontariens. ...

Page 121

... En général, la chair des variétés anciennes de poires contient des granules pierreux qui craquent sous la dent, si bien qu’il serait plus exact, selon Jean-Marie Pelt, de dire « croquer la poire » plutôt que « croquer la pomme », dont la chair est lisse ...

Page 133

... Voilà une façon originale de cultiver le raisin de table : sur une treille à demi inclinée. Chez Jean-Marie Dubé, chemin des Perdrix, L’Islet. Photo : Denis Faucher. Les fruits à pépin • 133 ...

Page 149

... Certaines années, les fruits imparfaits ou non vendus entrent dans une préparation culinaire mise au point par la bellefille de Benjamin, Marie, et vendue sous le nom de Marmelade Décarie. ...

Page 151

... cours de ces années d’échanges et de croisements, si bien que les chroniqueurs du Moyen Âge rapportent comme une découverte ce petit fruit de couleur violette que les Croisés ramènent dans leur bagage au retour de la croisade de 1148, ce que relate Jean-Marie ...

Page 172

... La première mention remonte au 1er avril 1682, alors que Pierre de Chanterau loue le jardin du curé de Ville-Marie, récemment décédé, ...

Page 214

... Mézières, 1758-1786 ; François Simonnet, 1737-1778 // Archives judiciaires : registre des Insinuations, 23 mars 1759 au 13 juin 1760. ...

Page 215

... Arsenault, Marie et Gisèle Guilbaut, s.s.r., Grosse gerbe, Rimouski, Sœurs du Saint-Rosaire, 1999 (broché). Barbeau, Marius, Saintes artisanes, mille petites adresses, t. 2, Montréal, Fides, s.d. ...