... Lebeau Saint-Laurent (Québec) h4n 1s2 Dépôt légal – 4e trimestre 2002 Bibliothèque nationale du Québec isbn 2-89448-339-2 Ventes en Europe : Librairie du Québec 30, rue Gay-Lussac 75005 Paris ...
Fruits du Québec (Les)
... Nicolas Venette, auteur d’un traité des fruits en 1683, tente ainsi de justifier la tendance nouvelle de consommer les fruits à la fin du repas : « Mais si avec leur douceur naturelle, ils ont une odeur d’Ambre ou de Musc, alors ils possèdent je ne sais ...
... Dès la fin du xviie siècle, la plupart des livres de cuisine comprennent d’ailleurs une partie consacrée aux confitures au sucre, aux glaces et aux boissons rafraîchissantes, sans compter la multiplication des traités particuliers, de plus en plus complets ...
... Spécialiste des jardins potagers et fruitiers, il est amené à tracer ceux de Nicolas Fouquet à Vaux-le-Vicomte, du prince de Condé à Chantilly et de Jean-Baptiste Colbert à Sceaux, près de Paris. ...
... La petite ferme n’aura guère pu assurer les approvisionnements de la colonie, comme le souhaitait son fondateur et tout sera à recommencer après la signature du traité de Saint-Germain-en Laye, en 1632, qui permet un an plus tard le retour des Français ...
... Accusés de se livrer à la traite des fourrures par les exploitants du Domaine du Roi, les Jésuites font l’objet de tracasseries et sont finalement expulsés des bords du lac Saint-Jean, à la fin du 32 • les fruits du québec xviie siècle. ...
... Autrement, les autres mentions de vergers, de petite taille ne permettent pas d’évoquer leur importance avec certitude, malgré le fait qu’ils soient perçus et traités comme une source distincte de revenus. ...
... de l’enceinte fortifiée, le long de la Grande Allée, ainsi que la présence, en haut à droite, des jardins du Palais de l’intendant, par où transitaient les plantes recueillies à l’intérieur du continent et expédiées ensuite au Jardin des plantes de Paris ...
... Les bourgeois de passage, les voyageurs et les fins palais ne seront pas en reste : ainsi, au mois de juillet 1739, le pâtissier et traiteur Urbain Lecomte réserve pour les besoins de sa clientèle raffinée toute la récolte de légumes et de fruits du chapelier ...
... Il publie son premier traité de jardinage théorique et pratique en 1753, mais c’est la Pomologia, parue cinq ans plus tard, et traduite en français en 1768, qui demeure sa principale contribution à la botanique. ...