J'ai marché avec la Gaspésie

... réjouis du système de travail saisonnier. « Ça laisse plus de temps pour la famille, pour les initiatives personnelles, pour le retour au village. » Chez le Gaspésien persiste un peu l’esprit nomade du pêcheur selon les saisons et les migrations du poisson ...

... Les ailes arquées comme celles du faucon, elles piquent dans l’eau pour y puiser leur ration de poisson. L’église de Paspébiac domine le barachois du haut de la côte. Sur son parvis se déroule la cérémonie d’inauguration du boulevard Gérard-D. ...

... Partout en Gaspésie, on sert du poisson frais et bien apprêté. Sur la Côte, même dans les restaurants de bord de route, les poissons, surtout la morue pochée ou simplement passée à la poêle, sont affaires de gastronomie. ...

... Silence, attente, questions. « En termes plus simples, il s’agit d’une fiente ou d’une crotte de poisson ; il y en a beaucoup », sourit-elle. ...

... Cette période, qualifiée de grande noirceur par certains, lui paraît plutôt un laboratoire de passage entre l’Empire centralisateur des Romains et la formation des nations. « Les Romains n’ont jamais réussi à assimiler les peuples de leur Empire qui éclata ...

... J’AI M A R C H É AV E C L A GASPÉSIE origines pour mieux s’intégrer et s’assimiler à la majorité, les jeunes, pour combler un vide psychologique, cherchent souvent à renouer avec leurs racines et la culture francophone. ...

... DIMANCHE, 2 AOÛT Baignade au confluent de la rivière West et du Winhall Brook, dans un trou formant piscine pour les humains et aquarium pour les poissons. À travers mon masque, j’examine d’énormes truites d’environ deux kilos. ...

... Notre corps s’est bâti à partir de ce que notre espèce a mangé depuis des millions d’années : des fruits, des légumes, des tubercules fraîchement cueillis, des œufs « volés » dans les nids, du poisson, pas trop difficile à capturer, et de la viande, après ...