... François Rousseau, L’œuvre de chère en Nouvelle-France, op. cit., p. 171. ...
Jardins et jardiniers laurentiens, 1660-1800
... François Rousseau, L’œuvre de chère en Nouvelle-France, op. cit., p. 172-173. 6. Coutumier autographe…, op. cit., p. 50 et 57. ...
... Elle doit donc les commander de Montréal, chez le marchand Pierre Guy, en passant par l’intermédiaire des deux associés de son défunt mari, les marchands François Havy et Jean Lefebvre, et chez le Révérend Père Luc, probablement un sulpicien11. ...
... Dessin attribué à François Baillairgé, 1812. ...
... Marc Vallières, et autres, Histoire de Québec et de sa région, Québec, Les Presses de l’Université Laval, 2008, tome 1, p. 315 ; Roxane Renaud, « De l’art des jardins et des serres chez les gouverneurs à Québec », dans Pierre Beaudet, dir., Les Dessous ...
... Pierre Boucher, op. cit., p. 18-19 ; François Rousseau, L’œuvre de chère en Nouvelle-France, op. cit., p. 170-171 ; Pehr Kalm, op. cit., p. 225, 270, 338. 60. Coutumier autographe…, op. cit., p. 5. ...
... Selon le médecin et naturaliste Jean-François Gaultier, le mois d’octobre est généralement froid, mais au sujet de cette année 1754, il rapporte : « On n’a jamais vu un temps si chaud ni si beau en Canada dans un mois d’octobre ; au contraire, il y gèle ...
... François Rousseau, L’œuvre de chère en Nouvelle-France, op. cit., p. 216. 85. Pour Québec, voir Yvon Desloges, op. cit., p. 95-96. Pour Montréal, voir Phyllis Lambert, et Alan Stewart, dir., op. cit., p. 74. 86. ...
... Ils conservent toujours leurs mêmes qualités88. » Une quarantaine d’années plus tard, le jésuite et professeur Pierre-François-Xavier de Charlevoix est d’avis tout à fait contraire ; il déplore la piètre qualité des légumes qu’il consomme et s’il se trompe ...
... Pierre-François-Xavier de Charlevoix, Histoire et description générale de la Nouvelle France, avec le Journal historique d’un voyage fait par ordre du roi dans l’Amérique septentrionale, Paris, Nyon, 1744, 3 vol., p. 166. 90. ...