... Vente de poissons dans un marché de Québec, 1845. On aperçoit à l’arrière l’enseigne d’un aubergiste. En 1870, l’une des particularités de Québec est qu’on y retrouve des restaurants autant de cuisine française que de cuisine anglaise. ...
Luxure et ivrognerie
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... À ce prix, le mangeur aura souvent le choix entre quatre potages, un ou deux poissons, trois entrées, deux ou trois légumes d’accompagnement, deux viandes rôties, deux ou trois desserts, le café et le vin. De quoi se sustenter royalement ! 37 ...
... Il arrive qu’ils doivent tuer les chiens vicieux ou errants au moyen d’un poison. Pour la seule année 1842, les policiers de Québec ont empoisonné 886 chiens ! ...