... En français, l’ouvrage est devenu Un poisson à la conquête du monde ou la fabuleuse histoire de la morue. Son éditeur JeanClaude Lattès a certes jonglé pendant des heures à chercher le meilleur titre possible. ...
Pêche à la morue en Nouvelle-France (La)
... Un poisson à la conquête du monde, Paris, J. C. Lattès, 1999, 333 p. 4. ...
... En effet, il fournira la France de poissons, d’huiles, de côtes et barbes de baleines, de peaux de loups marins, de caribous, de pelleteries, d’ivoires, d’édredon et de tout cela en telle abondance que l’on pourra en faire un grand commerce avec les étrangers ...
... Parmi les nombreux textes et ouvrages de cette auteure, je signale : Raymonde LITALIEN, « L’univers du poisson. Terre-Neuve et Labrador », dans Raymonde LITALIEN, Jean-François PALOMINO et Denis VAUGEOIS, La mesure d’un continent. ...
... Mais c’est aussi l’occasion de présenter les grands caractères d’une seigneurie maritime, de détailler la tâche des pêcheurs au quotidien et de décrire les activités de transformation du poisson qui s’y font. ...
... L’autre mode de préparation de la morue, celui où l’on évide le poisson, mais où on le conserve tout rond dans des barils remplis de saumure, est pratiqué à bord des navires en pêche sur les grands bancs, au large de Terre-Neuve. ...
... On qualifie aussi cette pêche de « sédentaire », en opposition à la « pêche errante » pratiquée sur les bancs, parce qu’elle repose sur un poste de transformation du poisson érigé à terre, mais les armateurs n’entendent en aucune manière implanter un ...
... Entretemps, la côte de Gaspé devient, avec celles du Labrador, de Terre-Neuve et de l’Acadie, un secteur d’exploitation du poisson hautement disputé. ...
... L’usage maritime lui confère le droit de répartir les sites de transformation du poisson entre les capitaines qui arriveront à la côte à sa suite. 43. ...
... 46 ♦ la pêche à la morue en nouvelle-france Les étapes de la transformation du poisson, 1718 Herman Moll, reprenant une gravure de Nicolas de Fer, représente, dans une scène idéalisée, toutes les étapes de la transformation du poisson depuis sa capture ...