Boucherie in Roy, Pierre-Georges (textes rassemblés par) (1976 [1928]), l'île d'Orléans, Commission des monuments historiques de la Province de Québec; réédition de l'Éditeur officiel du Québec, Qc

Cote

2008-08-167

Auteur

Horatio Walker

Couleur

Non

Support

Cd-Rom

Notes

Grâce aux porcs et aux autres animaux de la ferme, les habitants de la Nouvelle-France ne manquaient pas de viande de boucherie. Comme ils s'approvisionnaient aussi en poisson frais et en gibier, ils trouvaient dans leur alimentation toutes les protéines dont ils avaient besoin pour mener la vie de labeur caractéristique de leur époque.

Descripteurs

Artisan, boucher préparant un cochon