... Illustration de la couverture : Nature morte avec des fruits, Louise Moillon, 1637, Madrid, © Colección Carmen Thyssen-Bornemisza en depósito en el Museo Thyssen-Bornemisza, CTB 1956.12, photographe : Pepe Loren ; de la quatrième : planche de Joseph François ...
À table en Nouvelle-France, deuxième édition
... À Louise Saint-Pierre du Centre interuniversitaire d’études sur les lettres, les arts et les traditions (Célat) de l’Université Laval et pionnière du jardinage à l’ancienne, de très sincères remerciements pour les photos de son jardin de la Nouvelle-France ...
... Ils ne sont assujettis à aucune heure fixe pour manger, sauf celle de leur faim, ce qui fait écrire à François Ducreux : ils n’ont qu’un seul Dieu – leur ventre12 ! ...
... Ils font sécher pour leurs provisions d’hiver de Extrait d’une gravure tirée de Joseph François Lafitau, bonnes quantités de courges et Mœurs des sauvages ameriquains comparées aux mœurs des de pommes blanches (un genre premiers temps, vol. 2, p. 154, ...
... manger à la mode autochtone Préparation de la sagamité, planche tirée de Joseph François Lafitau, Mœurs des sauvages ameriquains comparées aux mœurs des premiers temps, volume 2, p. 180, Bibliothèque et Archives Canada. 25 ...
... Pour le père François du Peron, la sauce ordinaire des viandes en pays huron se compose d’eau claire ou, à défaut, de jus de blé (petit lait de maïs) ou de citrouilles. Les Hurons ne prennent que deux repas par jour. ...
... manger à la mode autochtone La préparation du sirop d’érable selon une planche de Joseph François Lafitau, Mœurs des sauvages ameriquains comparées…, vol. 2, p. 154, Bibliothèque et Archives Canada, C-125262. ...
... Selon le jésuite Chauchetière, en 1682 au sault Saint-François-Xavier près de Montréal, certains Amérindiens cultivent du blé français mais la plupart cultivent du blé d’inde. ...
... Au cours de sa captivité chez les Abénaquis de Saint-François, madame Johnson est traitée comme les autres femmes et elle trait les vaches, matin et soir48. ...
... Une quatrième est Moudre le maïs, planche tirée de François Du Creux, Historiae Canadensis, sev Novae-Francia libri decem, une bouillie de farine de maïs ad annum usque Christi MDCLVI, p. 22, Bibliothèque avec fèves, graisse et poisson. ...