... Yves Briand, Auberges et cabarets de Montréal (1680-1759) : lieux de sociabilité, Mémoire de maîtrise (histoire), Université Laval, 1999, p. 103. 8. Lescarbot, Histoire de la Nouvelle France, p. 521. p. 129 à p. 138 ...
Bacchus en Canada
... François Rousseau, L’œuvre de chère en Nouvelle-France : le régime des malades à l’Hôtel-Dieu de Québec, Québec, Presses de l’Université Laval, Cahiers d’histoire de l’Université Laval no 29, 1983, p. 41-43, 187, 316. 14. ...
... À ce sujet, voir Ollivier Hubert, Les réformes du calendrier festif au Canada français, xviie-xixe siècles, Mémoire de maîtrise (histoire), Université de Haute Bretagne Rennes II et Université Laval, 1990. 29. ...
... Voir Jean-François Féraud, Dictionnaire critique de la langue française, Marseille, Mossy, 1787-1788, page B130b. ...
... Bernard Audet, « Le menu de l’habitant de l’île d’Orléans au xviie siècle », dans Manger : de France à Nouvelle-France, Actes du colloque, Université Laval, 27 au 29 mai 1989, Ethnologie, vol. 12, no 3, avril 1990, p. 52. 59. ...
... La procédure civile à la Prévôté de Québec, 1667-1759, Québec, Les Presses de l’Université Laval, 1982, p. 136. ...
... François Bluche, La vie quotidienne de la noblesse française au xviiie siècle, Paris, Hachette, 1980, p. 17 ; Les intendants s’inquiètent d’ailleurs « du grand nombre de jeunes gens nobles ou vivant comme tels » et renouvellent l’interdiction « de prendre ...
... Inventaire des effets du sieur François-Étienne Cugnet, saisis par ordre du contrôleur de la Marine, 1er septembre 1742, MG1, C11A, vol. 114, fol. 166. 19. ...
... Les fouilles menées dans les latrines de la maison Aubert-de-La-Chesnaye à Québec, occupée par la famille de François Martel de Brouage de 1746 à 1760, ont révélé une verrerie de table abondante mais plutôt commune et faite pour durer. ...
... Voir aussi Jean-François Blanchette, The role of artifacts in the study of foodways in New France, 1720-1760, Parcs Canada, coll. « History and Archaelology », no 52, 1981, 146 p. 48. ...