... C’est cependant à ma merveilleuse famille que j’offre le fruit de mon labeur : à mes parents et surtout à Daniel, mon irremplaçable époux, dont la confiance et l’appui m’accompagnent avec constance dans mes nombreux projets. ...
Bacchus en Canada
... Tous ces écrits, émanant de lettrés d’origine européenne ayant une préoccupation nettement orientée par les politiques missionnaires, devaient bien sûr être utilisés avec certaines précautions méthodologiques30. ...
... Dans une lettre adressée au ministre en 1687, le gouverneur Jacques Denonville et l’intendant Jean Bochart de Champigny admettent d’ailleurs qu’ils doutent du succès des vignes au Canada37. ...
... Faiblement alcoolisées, elles nécessitent peu d’ingrédients et un matériel rudimentaire : quelques poignées de grain, une chaudière à cuire et une cuve suffisent aux besoins d’une famille. ...
... Par exemple, les jésuites de Québec possèdent une houblonnière aux abords de la rivière Saint-Charles tandis que, vers 1682, le Séminaire de Québec exploite une houblonnière assez considérable sur le terrain occupé aujourd’hui par la rue Sainte-Famille ...
... La colonie reçoit également de vins de Saint-Macaire, petit vignoble situé au sud-ouest de Bordeaux, dont la qualité moyenne en fait des vins « populaires » : le gouverneur JacquesPierre Taffanel de La Jonquière, dans une lettre au négociant Gradis, en ...
... Dans une lettre adressée au ministre Maurepas en 1746, l’intendant Gilles Hocquart précise qu’il s’agit d’un produit de luxe que peu de Canadiens peuvent s’offrir34. De quoi s’agit-il exactement ? D’où proviennent ces vins rares et chers ? ...
... Élisabeth Bégon, dans une lettre qu’elle adresse à son gendre en mai 1749, mentionne qu’elle a régalé ses invités d’une bouteille de malaga après souper, ce qui témoigne de son usage comme digestif dans la colonie51. ...
... Dans une lettre adressée au ministre en octobre 1694, l’intendant Champigny mentionne la confiscation des boissons débarquées en fraude de la Charente. ...
... Une des familles qui s’illustrent particulièrement dans le négoce canadien est le clan des Jung. ...