... manières de boire européennes portent indéniablement la lourde responsabilité d’avoir été exportées à l’extérieur lors des siècles d’expansion coloniale34, il est un peu simpliste d’affirmer que les populations en contact avec celles-ci les ont simplement assimilées ...
Bacchus en Canada
... Traditionnellement, tant au Proche-Orient qu’en Europe, la fermentation de la bière – tout comme la cuisson du pain – était assimilée aux tâches culinaires, donc du ressort quasi exclusif des femmes. ...
... Le peuple assimile en effet la dureté tannique des vins rouges à la « force », à la chaleur, à la reconstitution : les gens leur accordent donc leur préférence, au détriment des vins clairs, considérés comme moins revigorants. ...
... On l’assimile généralement à l’anisette, une liqueur à l’anis. ...
... Charpentier de Cossigny assimile le rhum à un simple et grossier « tafia rectifié », fait avec de la mélasse, des gros sirops et les écumes de sucre. ...
... La définition donnée par le Dictionnaire de Furetière (1727), c’est-à-dire que « l’on appelle Marchands de vin, les Taverniers & Cabaretiers49 », laisse entendre que cette profession est assimilée à celle de tenancier d’auberge ou de cabaret : peut-être ...
... xviie siècle qui s’éveille après sept cents ans de sommeil et constate les changements autour de lui, Louis-Sébastien Mercier fait le procès de ses contemporains, grands amateurs de « liqueurs colorées distillées à l’esprit de vin » qu’il va jusqu’à assimiler ...
... Antoine Laumet de Lamothe Cadillac, commandant à Michillimakinac en 1695, demande de l’eau-devie pour contrer les effets de la consommation de poisson séché et de viande « boucanée » (fumée), les seuls aliments que l’on peut se procurer auprès des Amérindiens ...
... Quand ils ne la considèrent pas carrément comme un poison, à l’instar des Micmacs, les Amérindiens n’en prisent pas particulièrement le goût. ...
... La disparition de ces intermédiaires commerciaux et de leurs alliés algonquiens paralyse le réseau d’approvisionnement en castor : par voie de conséquence, on doit trouver de nouvelles manières d’acquérir des fourrures. ...