... Ce poisson est gardé dans des barils, des boîtes ou des sacs, en attendant d’être amené à la côte par le pêcheur ou ramassé par des acheteurs. Plusieurs compagnies ont des acheteurs assignés à certains territoires bien précis. ...
Éléments d’histoire des Pêches
... L’abondance et l’excellence du poisson sont des facteurs de tout premier ordre. ...
... Dès la fin du xixe siècle, les progrès dans la réfrigération et la rapidité croissante des moyens de transport augmentent l’importance du poisson frais et diminuent celle des pêcheries du poisson salé et sur les bancs éloignés. ...
... Ces deux pays réussissent ainsi à prendre le contrôle des marchés européens, au détriment du poisson canadien et terre-neuvien. ...
... Durant les années 1930, 39,3 % des exportations de poisson salé terre-neuvien sont destinées aux Caraïbes13. ...
... En 1911-1912, les débarquements de Gloucester englobent 18 espèces de poisson de mer et d’eau douce, sans oublier l’huile de poisson, les coques, les huîtres, etc. ...
... À compter de 1931, les marchés pour le poisson salé deviennent de plus en plus rares. ...
... 58 éléments d’histoire des pêches Donc, au début du xxe siècle, il est évident que le poisson séché et salé a connu ses meilleurs jours. ...
... À ce stade-ci de notre recherche, il est difficile d’établir jusqu’à quel point ce poisson est encore pêché sur les rives de la Péninsule au milieu du xxe siècle. Quoi qu’il en soit, une chose est certaine, les prises connais26. ...
... Les développements technologiques tels que la réfrigération et l’étendue du réseau ferroviaire favorisent l’émergence de l’exportation du poisson frais et le déclin du séché et du salé. ...