... Mais les meilleurs prix obtenus pour le poisson en 1898 auront, selon Chapman, un effet positif pour l’industrie31. En 1900, le ministère estime à 20 000 quintaux (2 200 000 livres) les prises de morue à Shippagan. ...
Éléments d’histoire des Pêches
... Au début de la saison de pêche, soit de la première semaine de juin jusqu’au 15 août, le poisson est légèrement salé et séché à point pour devenir ce qu’on appelle alors le processus de salaison de Gaspé. ...
... Cowie rencontre les marchands et les pêcheurs du nord-est du Nouveau-Brunswick pour leur expliquer les exigences d’une nouvelle loi fédérale sur le poisson salé. Il visite Grande-Anse, Caraquet, Inkerman, Tracadie et Néguac45. ...
... rythme des débarquements 69 au-delà de 60 % du poisson est classifié dans la catégorie deux54. Mais les choses vont un peu mieux en 1929-1930, alors que les prix pour la morue séchée sont à leur mieux depuis plusieurs années. ...
... À l’époque, Philip et William Mercier de Gaspé ont déjà sept années d’expérience comme apprêteurs de poisson. L’acheteur de poisson de Shippagan, Jean G. ...
... Entre autres problèmes, la perte du marché italien semble porter un coup mortel à la flotte de pêche de Gloucester, de sorte qu’une bonne partie de la production y est alors traitée par saumurage pour l’industrie du poisson sans arêtes. ...
... À l’île du Prince-Édouard aussi, les prix du poisson sont à la hausse pendant ce conflit puisqu’en 1946 la valeur des débarquements dans cette province atteint le chiffre record de 3 millions de dollars73. ...
... Des historiens gaspésiens sont d’avis que le hareng demeure le lot des pauvres, alors qu’ils traitent ce poisson et le mettent en marché eux-mêmes. ...
... Cowie et son équipe entendent passer l’été et l’automne dans la région, équipés d’un bateau à vapeur et d’un outillage moderne et complet pour une pêche vigoureuse de ce poisson. ...
... Par exemple, en 1922 à Maisonnette, on note l’excellente qualité de l’engrais résultant du mélange de ce poisson avec du varech et du fumier84. ...