... En 1896, Marcel pêche avec Martin Dugas, 16 ans, dans un bateau de 25 pieds, qui leur permet de prendre plus de 2 500 livres de poisson. ...
Éléments d’histoire des Pêches
... C’est le cas en avril 1897 lorsque Philipe Rive, marchand et exportateur de poisson à Caraquet, soumet le cas de la goélette Alberta au ministre. ...
... Les pointes de 1916-1918 s’inscrivent encore une fois dans l’augmentation de la demande de poisson séché-salé durant la Première Guerre mondiale. ...
... Alors que certains retirent 20 $ par mois en plus de 2 $ pour chaque 1 000 poissons pêchés, d’autres peuvent récolter 12 $ par mois en plus de 5 $ pour chaque 1 000 grandes morues débarquées et 3 $ pour les plus petites. ...
... Dans les relevés gouvernementaux de l’époque, ces infrastructures d’apprêtage peuvent s’appeler conserveries ou encore poissonneries « fish houses ». Si l’on décortique la période 1895-1948, on peut retracer trois blocs bien distincts. ...
... « pêcher, ça s’apprend pas dans les livres » 159 Travailleuses dans une usine de poisson, possiblement la Gorton Pew de Caraquet à la fin des années 1950. Archives provinciales du Nouveau-Brunswick, P93-G276. ...
... Mais, à compter du milieu du xxe siècle, ces femmes qui préparaient le poisson séché-salé dans le contexte d’une économie familiale deviennent des travailleuses d’usines dans l’industrie du poisson frais congelé43. ...
... 162 éléments d’histoire des pêches ainsi que le recensement de 1901 indique que les travailleurs des conserveries de poisson du Nouveau-Brunswick reçoivent en moyenne 178,78 $ cette année-là. Mais les femmes, elles, ne touchent que 66,20 $. ...
... Un bilan quantitatif des infrastructures d’apprêtage Par usine et infrastructures d’apprêtage des produits de la pêche, nous entendons les conserveries de homard, les poissonneries et boucans, les congélateurs et glacières. ...
... La deuxième catégorie d’infrastructures comprend les poissonneries et les boucans. Les boucans sont des genres de grill de bois dont on se sert pour fumer la viande ou le poisson. On peut également parler de boucannière. ...