... Le ralentissement de la demande en poisson d’après-guerre et la compétition étrangère sur les marchés y sont peut-être pour quelque chose. ...
Éléments d’histoire des Pêches
... que, de 1920 à 1946, le pourcentage consacré aux salaires connaît des soubresauts, avant de se stabiliser dans une moyenne d’environ 25 % de 1938 à 1946, ce qui n’est pas surprenant considérant que, durant la Deuxième Guerre mondiale, la demande en poisson ...
... En 1903, le ministère des Pêches rapporte que plusieurs boucans sont construits et cela a pour effet de faire augmenter considérablement les quantités de poisson apprêté de cette manière. ...
... Les poissons sont ensuite triés par catégories, soit « extra » et « médium ». Puis c’est l’empaquetage dans des boîtes conçues pour tolérer un long voyage. Il semble que ces boîtes soient de grandeur variable, de 5 à 25 livres. ...
... C’est en 1890, avec l’aide du fédéral, que la Nouvelle-Écosse commence à exporter du poisson frais et congelé vers le Canada central et les États-Unis. ...
... De nombreuses réunions publiques ont lieu, ayant pour résultat d’encourager le commerce du poisson frais. Ces glacières ont une capacité variant de 10 tonnes à 50 tonnes et coûtent entre 500 $ et 2 000 $20. ...
... En 1930, avec l’aide du gouvernement provincial du Québec, la compagnie gaspésienne Le Poisson de Gaspé ltée construit le premier entrepôt frigorifique de la Côte-de-Gaspé à Barachois. ...
... Par exemple, la Côte-Nord dispose alors de 32 glacières pour l’entreposage du poisson jusqu’à l’arrivée des acheteurs34. ...
... Pour sa part, Robert Young est à la fois marchand général et exportateur de poisson séché apprêté selon la méthode de Gaspé. Il exporte également des conserves de poisson, de homard, de maquereau et de bleuets. ...
... Pour sa part, la A&R Loggie tire son nom d’Andrew et Robert de Loggieville, qui possèdent une succursale à Inkerman et achètent le poisson dans la région depuis 1900. ...