... En raison des prescriptions religieuses imposant quelque 166 jours de jeûne par an, les populations occidentales avaient « un énorme besoin de poisson frais, fumé ou salé ». ...
Joseph-Michel Cadet
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... En juillet 1752, le navire quitta Québec, sous le commandement de Maurice Simonin, avec une cargaison de 16 milliers de briques, de 10 barriques d’huile de poisson, et de 3950 planches. ...
... .), de même que des poissons pour les jours maigres, qui forment dans les pays catholiques presque la moitié de l’année. ...
... À ces fournitures, s’ajoutèrent par la suite le commerce de marchandises et celui d’autres denrées (blé, farine, poisson), des investissements immobiliers à Québec et dans la région avoisinante, de telle sorte qu’en 1756 sa « fortune, en fonds mobiliers ...