... Une main-d’œuvre complémentaire s’avère nécessaire, mais les femmes et les enfants, en aussi bas âge que dix ans, peuvent aider le père à débarquer et à apprêter le poisson à son retour. ...
Pêche à la morue en Nouvelle-France (La)
... Ce qu’il faut voir, c’est que ce poisson pouvait se rentabiliser autrement aux yeux des propriétaires. Pour en juger, il faut adopter une tout autre grille d’analyse que celle du rendement. Celle des échanges économiques, par exemple. ...
... Parce que « les fameux castors et les pelleteries en général ne remplissaient les cales que de trois ou quatre navires au maximum48 ». ...
... On ne manque pas non plus d’accuser La Chesnaye de faire passer en fraude des castors en Hollande où son neveu par alliance Pierre Chabert, consul général de France, agit comme intermédiaire52. Il 50. Yves F. ...
... Après 1683, « Rapport sur l’île Percée, Situation géographique et description de l’île Percée, lieu de pêche à la morue et de passage en fraude des castors vers l’Europe », ANOM, FR CAOM COL/C11B39/22. 54. ...
... À cela s’ajoutent le libre accès à la ressource halieutique, l’assurance de disposer en prime de l’espace nécessaire à la transformation du poisson et les avantages naturels du milieu qui en facilitent la préparation finale. ...
... Pour la première fois de l’histoire nationale, une entreprise intégrait avec succès un processus complet de commercialisation de la morue salée-séchée, depuis la capture du poisson jusqu’à sa mise en marché. ...
... On peut toutefois supposer sans grand risque de se tromper que Guillaume Maret, Jean Saige, Jean Giton et Nicolas Grozé, dont les navires apportent à un moment ou l’autre du sel à Mont-Louis, ou bien prennent livraison du poisson de Riverin, font partie ...
... Dans sa recherche de territoires propres à la capture et à la transformation du poisson, Riverin avait aussi remarqué les graves de la rivière Madeleine, situées un peu plus à l’est de ses précédentes acquisitions. ...
... 138 ♦ la pêche à la morue en nouvelle-france transformation du poisson. ...