... John’s, où tout le poisson pêché sur les bancs est séché et empaqueté à destination de l’Europe. Les rues y sont étroites et sales, les bâtiments bas et inélégants. Toute denrée autre que le poisson est rare et chère. ...
Voyage au Canada
... John’s ressemble beaucoup à celle des insulaires de Sainte-Hélène ; si ce n’était de l’abondance du poisson commune à ces deux endroits, les revenus y seraient extrêmement maigres. ...
... Les Américains, qui commercent un peu avec les habitants auxquels ils vendent essentiellement des articles de contrebande, versent un certain montant annuellement pour faire sécher leur poisson dans ces îles. ...
... Durant le carême, les Français se nourrissent de poissons et de légumes, qu’ils trouvent moyen d’apprêter de la manière la plus délectable. ...
... , idem Poisson-chat, idem * Divers prix, selon la taille. ...
... La truite, la perche et les autres petits poissons sont abondants. ...
... Compte tenu des grandes quantités de poisson qui abondent dans le fleuve et le golfe du Saint-Laurent, je trouve que les marchés du Canada sont très mal approvisionnés. Bien que le golfe regorge de maquereaux, on n’en trouve pas à Québec. ...
... Chacun s’efforce de faire la moitié du chemin dans sa propre langue et parvient ainsi à se faire comprendre à l’aide de phrases mêlées de mots compris par les deux parties, les mots français communément utilisés pour le commerce étant rapidement assimilés ...
... déjeuner, leur dîner et leur souper, jour après jour, et ce menu ne varie que rarement, si ce n’est, à l’occasion, pour être remplacé par quelques saucisses et du boudin fabriqué avec des entrailles de l’animal fraîchement tué ou, durant le Carême, par du poisson ...
... C’est alors que tous les produits de leur ferme sont mis à contribution pour rassasier leurs appétits : gigantesques pâtés à la dinde, énormes rôtis de porc, de bœuf et de mouton, grandes casseroles de soupe ou de lait caillé, sans oublier le poisson, ...