... Dans une lettre qu’il adresse au ministre Maurepas en 1746, l’intendant Gilles Hocquart admet que ces boissons constituent des produits de luxe que peu de personnes peuvent s’offrir7. ...
Bacchus en Canada
... S’il est impossible de vérifier quelle importance occupe l’achat de vin dans le budget alimentaire, voire le budget global des familles canadiennes fortunées, il est cependant possible, à travers les nombreux indices mis au jour dans les écrits de l’époque ...
... La Nouvelle-France n’est pas en reste : madame Bégon ne manque pas d’évoquer, au fil de ses lettres « au cher fils », nombre de ces parties fines qui se déroulent chez les principaux notables de la colonie à Montréal, qu’elle appelle plaisamment les « ...
... De surcroît, au Canada, la période pascale coïncide avec la période où la prise des glaces permet la circulation en carriole sur le fleuve SaintLaurent : les bonnes familles de Québec et de Montréal en profitent donc pour se fréquenter. ...
... S’ils consomment aussi des boissons alcooliques, comme ils le faisaient dans leur famille d’origine66, ils doivent le faire avec modération. ...
... Le boire des officiers et des dignitaires militaires, provenant pour la plupart de familles nobles ou aisées, diffère grandement de celui des simples soldats. ...
... dans des verres à tige, dont la présence est attestée dans la plupart des sites militaires jusqu’à la fin du Régime français, ce qui témoigne d’une table plus raffinée que le gros des troupes et constitue un rappel de leur appartenance aux meilleures familles ...
... Lorsqu’elles boivent, les Françaises de bonne famille font des vins doux et sucrés – tels que le muscat, le malaga, le malvoisie, etc. – leurs boissons de prédilection. ...
... Pourtant, les religieuses proviennent fréquemment des meilleures familles de la colonie et, à ce titre, sont habituées à tenir un certain rang en matière d’alimentation. ...
... Cette pratique revêt encore plus d’importance pour un groupe formé d’individus non apparentés : alors que les gens du peuple boivent en famille, les marins et les soldats doivent se contenter de la compagnie de leurs semblables. ...