
Fruits du Québec (Les)
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... Lebeau Saint-Laurent (Québec) h4n 1s2 Dépôt légal – 4e trimestre 2002 Bibliothèque nationale du Québec isbn 2-89448-339-2 Ventes en Europe : Librairie du Québec 30, rue Gay-Lussac 75005 Paris ...
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... Nicolas Venette, auteur d’un traité des fruits en 1683, tente ainsi de justifier la tendance nouvelle de consommer les fruits à la fin du repas : « Mais si avec leur douceur naturelle, ils ont une odeur d’Ambre ou de Musc, alors ils possèdent je ne sais ...
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... Dès la fin du xviie siècle, la plupart des livres de cuisine comprennent d’ailleurs une partie consacrée aux confitures au sucre, aux glaces et aux boissons rafraîchissantes, sans compter la multiplication des traités particuliers, de plus en plus complets ...